кулинария -искусство приготовления блюд,Вы путаете с трапезой,если только не имеете в виду кулинарию советских времен с полуфабрикатами,но там салаты продавались,а про водку я что-то не помню...А вот про шарлотку вопрос интересный,подскажите пожалуйста,знатоки,тесто в ней должно быть сухим бисквитом или все-таки пропитано яблочным соком который выделяется при выпечке. И как добиться пышного бисквита в шарлотке?

Мендел, тода раба.
Марк, а чего не "в то русло"? Какая же кулинария без водки и салатов?

Что то тема не в то русло пошла )
Вроде еврейская кухня это шарлоточка кто подскажет рецепт ? =)

Tequila Sauza Gold
Tequila Sauza Hornitos
Tequila Sauza Silver
Tequila Sauza
Tres Generacione
Tia Maria White Horse, Blended Scotch
Wild Turkey, Rye

остальное смотри здесь http://www.jewish.ru/tradition/classics/practics/200...

В принципе любая водка с простейшим составом и технологией производства кошерна и не нуждается в экшерах,по крайней мере на территории СНГ.
Те в которых используются различные красители,молочные фильтры и прочее не кошерны без экшера
P.S. в этом списке не все кошерные водки,а только не которые.

Пиво
Светлое пиво считается кошерным

Вино, коньяк, бренди
(!!!)Только со знаком кошерности

Водка
Водка с вкусовыми добавками не рекомендуется. В некоторые виды водки добавляются некошерный глицерин и другие запрещенные добавки

«Русский стандарт»
Обычная
Platinum
Original

«Столичная»:
Gold Premium imported Russia vodka
Imported Russia vodka
Апельсиновая водка
Ванильная водка
Водка с корицей
Клубничная водка
Кофейная водка
Лимонная водка
Малиновая водка
Персиковая водка

Другие алкогольные напитки (в алфавитном порядке):

Amaretto Di Saronno (только со знаком о кошерности «OU» в начало)
Ashkalon (только со знаком о кошерности «OU» в начало)
Ballentine, Blended Scotch
Balvinie Single Barrel, Single Malt Scotch
Bartenura Cordials (только со знаком о кошерности «OU» в начало)
Beam's Black Label
Beam's Choice
Beam's Star
Bellow's Club
Bellow's Partner's Choice
Black and White,
Blended Scotch
Black Eagle
Blended Whisky (Seagrams),
Rye Bols Advocat
Bols Amaretto
Bols Blue Curacao
Bols Cherry Brandy
Bols Chocolate Mint
Bols Coconut Liquer
Bols Coffee Liquer
Bols Creme de Bananes
Bols Crиme de Cacao Brown
Bols Crиme de Cacao White
Bols Crиme de Cassis
Bols Curacao Triple Sec
Bols Kiwi Liqueur
Bols Kummel
Bols Maraschino
Bols Melon Liqueur
Bols Orange Curacao
Bols Parfait Amour
Bols Peach Liqueur
Bols Pisange Liqueur
Bols Silvertop Dry Gin
Bols Teardrop Green
Bols Teardrop White
Bourbon Deluxe
Cabin Still Camaya (только со знаком о кошерности «Kof-K» в начало)
Canadian Club, Rye Canadian Mist Champion Cointreau (только из Франции)
Compari from Israel (только со знаком о кошерности «Kof-K» в начало)
Crиme de Abricots Boudier
Crиme de Abricots Boudier
Crиme de Bananes Boudier
Crиme de Bananes Boudier
Crиme de Cacao Boudier
Crиme de Cafe Boudier
Crиme de Cassis de Dijon
Crиme de Cassis Rubis
Crиme de Cassis Sisca
Crиme de Cerises Boudier
Crиme de Fraise Boudier
Crиme de Framboise Boudier
Crиme de Framboise Lejay
Crиme de Mandarins Boudier
Crиme de Menthe Boudier
Crиme de Mure Lejay
Crиme de Mures Boudier
Crиme de Myrtilles Boudier
Crиme de Noisettes
Crиme de Peche Lejay
Crown Royal, Rye
Cuban Fire
Curacao Boudier
Cutty Sark, Blended Scotch
Dettling Kirsch
Dewars, Blended Scotch
Dorado (только со знаком о кошерности «Kof-K» в начало)
Drambuie
Early Times
Ezra Brooks
Gentlemen Jack
Glendronach, Single Malt Scatch
Glenmorangine 10 years old; Single Malt Scatch
Godiva chacolate (только со знаком о кошерности «OU» в начало)
Grants Blended, Blended Scotch
Hamashkeh, Blended Scotch
Hill & Hill
Hiram Walker (только со знаком о кошерности «OU» в начало)
I.W.Harper
J & B, Blended Scotch
J.W.Daniel
Jack Daniels
Jammin Jammin Blackcherry and Rum
Jammin Mellow Yellow
Jammin Peach Paradise
Jammin Perfect Pear
Jammin Space Doubt
Jim Beam
Jim Beam Rye, Rye
Johnny Walker (Red, Black, Blue), Blended Scotch
Kahlua (только со знаком о кошерности «OU» в начало), но Kahlua cream — не кошер
KEB Kentucky Finast
Kentucky Tavern
Kirsch Fantaisie
Liqueur de Poire Boudier
Llord's (только со знаком о кошерности «Kof-K» в начало)
Lochan Ora Liqueur
Malibu
Maraska Slivovitz (только со знаком о кошерности «Star-K» в начало)
Mokatika Caffee Liqueur
Old Forester Kentucky
Old Oak Gold Rum
Old Oak White Rum
Old Overholt, Rye
Old Style Kentucky
Passport, Blended Scotch
Peter Cherry Herring (только со знаком о кошерности «OU» в начало)
Pinch, Blended Scotch
Premium White Rum
Royal Oak Rum
Rum Punch
Sambuca Luxardo (бамбуковая водка)
Seagram 7 Crown (выпущенный после 1995 года), Rye
Seagram, V.O., Rye
Straight Whisky
Suntory Midori Melon Liqueu
Tennessee Whisky
Tequila Sauza Conmenerativa

Мендел, спасибо за ответ. А как определить кошерная водка или нет? Если есть надпись "кошер" ест-но вопросов нет. Но если на этикетке такой надписи нет? Вот, например, у одного раввина (не буду на него указывать пальцем) на кабалат-шабат подавали в том числе и водку. А водка была совершенно рассейская, без всяких там надписей "кошер" и проч. Что Вы думаете по этому поводу?

Если ты ешь столичный салат в котором черви,не кошерный майонез,мясо не кошерное и яйца приготовленые на не кошерной плите в ключеной не евреем и запиваешь его водкой с не кошерными добавками то это не кошерно.
если всего перечисленого нет+кошерная посуда то все кошерно.
P.S. ты салат водкой запиваешь?ну и как?:-)

А у меня вопрос к Менделу Ч. Косенко как к мумхе (знатоку): я ем овощи и люблю запивать столичный салат водкой. Кошерно ли это?

не кошрут в квадрате...

Согласен. Ну никак это не может называться "Еврейской кулинарией"!

Это не еврейская кухня. И не кошерно.

К сожалению я незнаю названия этого болюда, только вчера на работе мы попробовали его и нам очень понравился. Надеюс в кратчайшее время я узнаю как оно называеться!
Необходимые ингридиенты:
Молоко - 50 мл.
Мука - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Грибы шампиньоны сырые - 120 гр.
Филе куринное - 50 гр.
подсолнечное масло - 100 мл.
панировочные сухари - 30 гр.
Сода,соль, сахар - по вкусу.

Способ приготовления:
1.Сперва нам надо сделать блин!
Смешайте 50 мл. молока и 50 гр. муки, перемешивая добавьте пол яйца, немного (соды, соли и сахара по вкусу).
Доведите до однородной массы, и вылейте на уже разогретую сковородку, проворачивая сковородку почасовой стрелке, дабы смесь растеклась ровномерно.
При пояление золотого оттенка с некоторыми вкраплениями коричневого переверните блин и доведите до такого же цвета.
Приблезительное время приготовление блина 2-3 минуты.
2. Мелко нарежте 120гр. грибов и положите их на скородку в которую было налито 50 мл. масла. Прожаривайте на среднем огне, переодически помешивая, добавьте немного соли (по вкусу).
Грибы будут готовы в течение 7-10 минут. Лучше проверять на вкус.
3. Возьмите 50 гр. куринного филе, поместите в керамическую посуду с водой, посолите воду. Поместите это все в СВЧ, и поставьте таймер на 7 минут. Если нету СВЧ, поставьте на плиту, будет чуть дольше вариться!
После того как вы получили варенное филе, порежте его на мелкие кусочки!
4. Смешайте грибы в масле и куринное филе.
5. Возьмите блин и заверните в него грибы с филе в конусовидную трубочку.
6. вылейте пол яйца в посуду с глубоким дном, перемешайте до однородной массы,обваляйте блин в муке, окуните в яйцо, после чего обволяйте в сухарях, и оккуратно положите во фритюрницу. t=150 C
Время приготовления 3-5 минут.
Если фритюрница отсутствует, поместите блин на сковородку где достаточное количество масла (70-100 мл.), и переодически переорачивайте блин, чтобы он обжарился со всех сторон.
Время приготовления 5-8 минут.
Приятного аппетита.